Ich habe mir letzten Herbst ein 80l Fass mit Regenwasser in den Keller gestellt, damit ich auch im Winter nicht ewig warten muss, bis es eine einigermassen angemessene Temperatur hat. Ich hatte es nicht einmal gefiltert, sondern mit allem "Schmutz", der oben drauf schwamm, eingefüllt - höchstens die gröberen Blätter rausgefischt. Da ist auch nix umgekippt (auch nicht wörtlich ) und es sieht noch aus und riecht noch wie frisch geregnet. Wie Martin schon sagte: kühl und dunkel lagern, dann gibt's kein Problem.