Zu dem Thema Aussaat/Samenkapsel findest Du sicher viele interessante Beiträge in anderen Freds hier, aber da musst Du Dich etwas durchwühlen.
Also ob Grünaussaat oder geplatzte Kapsel, es kommt auf den Aussaatservice an. Bei der Zeit, wie lange eine Spezies für die Kapsel braucht, nun unterschiedlich, Phalaenopsis über den Daumen gepeilt 9 Monate, Gongora ein paar Wochen. Springt die Kapsel auf, dann kann der Samen mit Pilzen und Bakterien kontaminiert werden, erntet man für eine Grünaussaat zu früh, klappt es evtl. auch nicht. Wobei ich mich mit Grünaussaat noch gar nicht auseinander gesetzt habe. Ich kann mir vorstellen, dass man für Grünaussaat schon genauer wissen sollte, wann bestäubt wurde.
Hier gibt es interessante Infos, auch iwo eine Tabelle mit Reifezeiten: http://www.orchideenvermehrung.at/deutsch.htm